250 г сухого гороха, 500 г копченого мяса курицы, 50 г сливочного масла, 2 ч. л. сахара, 4 гренки, молотый черный перец, соль по вкусу.

Замочить горох на несколько часов в воде. Горох переложить в кастрюлю, залить водой. Добавить копченую курицу, варить под крышкой, снимая пену. Протереть через сито, добавить соль, перец, сахар и поставить на огонь, снять пену и добавить масло. Гренки нарезать квадратиками, на каждый положить по кусочку масла, положить в тарелки и залить супом.